Zona di produzione: Gavi, località Rovereto, Piemonte.
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Terreno: Conglomerati alterati con fertilizzazione di alluvioni ghiaiose, sabbiose argillose.
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Uve: Cortese e sapiente uvaggio di uve Sauvignon e Chardonnay tutte di nostra produzione.
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Vendemmia: Manuale nell'ultima settimana di settembre. 
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Vinificazione: Pressatura morbida; fermentazione con controllo di temperatura in autoclave.
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Colore: Limpido, giallo paglierino con riflessi verdolini. Perlage fine con buona persistenza.
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Profumo: Sottile, persistente, sentore di mela verde.
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Sapore: Intenso, fine e fragrante; sentore di mela e frutti esotici.
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Gastronomia: Ottimo da aperitivo, può essere abbinato a tutto pasto. Servire alla temperatura di 8°C.